Iniciamos el mes de febrero, pero la espiral inflacionaria no se detiene y será en la primera semana de febrero cuando se ajusten los precios de productos de primera necesidad, como el huevo, pollo, limón y tomate, lo que impactará también en los alimentos preparados, adelantó la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope) en Mérida, Yucatán.
El presidente del organismo, Jorge Cardeña Licona, adelantó que el kilogramo de huevo y pollo sigue aumentando y para principios de febrero se ajustarán de nueva cuenta los precios de estos productos.
Adelantó que la caja de limón pasará de costar de 300 pesos, dependiendo de la calidad, a un promedio de 350 a 400; el tomate también continuará al alza por los efectos de los días de la Cuaresma.
En Yucatán, el kilogramo de pechuga de pollo, de 60 pesos, pasó a 90; pechuga en filete, de 110 pesos a 150; el kilogramo de pollo entero, de 44 pesos pasó a 50. Estos productos seguirán con tendencia al alza en el arranque del mes de febrero.
La ex delegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Leticia Pech Gamboa, adelantó que será el próximo fin de semana cuando, en reunión con los panaderos de la ciudad de Mérida, se revise la posibilidad de un ajuste al costo de las piezas del producto.
“Será en los primeros días de febrero que se revise algún ajuste en los precios de los panes dulces, toda vez que los ingredientes para elaborarlos han tenido aumento en sus costos para todos los productores”, dijo.
Mientras tanto, en el mercado nacional, el precio de limón terminó en enero, de acuerdo con datos oficiales, con un precio más bajo comparado con el año anterior. Al 31 de enero de 2023, se reportó un precio de 25 pesos, mientras que el año pasado estaba en 58.66 pesos.
Caso contrario para la naranja que este año terminó más cara que en 2022, al reportar 13.48 pesos y en 2022 cerró con 9.81 pesos.
Seguimiento de precios al mayoreo (pesos/kilogramo)
Reporte del SIAP-SADER con información de SNIIM-SE
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PRODUCTO |
PRECIO DEL DÍA | PRECIO ANTERIOR | VARIACIÓN | ||||||
| 31 de enero de 2023 | Mes | Año | Diaria | Mensual | Anual | ||||
| Diciembre 2022 | Enero 2022 | $ | % | $ | % | $ | % | ||
| LIMÓN | 25.00 | 23.27 | 58.66 | -1.00 | -3.8 | 1.73 | 7.4 | -33.66 | -57.4 |
| Naranja | 13.48 | 13.34 | 9.81 | -0.50 | -3.6 | 0.14 | 1.0 | 3.67 | 37.4 |
Nota: Precios promedio frecuente de los Centros de Abasto en Guadalajara (mercado de abasto Guadalajara), Ciudad de México (central de abasto de Iztapalapa) y Monterrey (mercado de abasto «Estrella»). Los precios del día son preliminares y se ajustan el día siguiente, con definitivos.
