Cada día más escasa la producción de lima en México

La lima mexicana es una fruta exótica con fuerte aroma, pertenece a la familia de los cítricos. Es originaria del Sudeste Asiático Persia (Irán) y Malasia; sin embargo es cultivada en todos los países tropicales y muchos subtropicales. Fue llevada a América por los primeros exploradores, donde se aclimató con relativa facilidad.

xisten muchas variedades, pero su generalidad en aspecto, es que su tamaño es pequeño, de color verde o amarillo, su sabor es entre ácido y dulce, según la variedad, a veces es amargo. La pulpa es carnosa, se encuentra dividida en gajos muy jugosos y refrescantes.

Es un fruto muy aromático, en comparación con los otros cítricos, tiene la ventaja de no poseer semillas, o en cantidad muy escasa, su jugo puede llegar a rendir el doble del limón.

La producción nacional de lima, en México, desafortunadamente ha ido a la baja. Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2022, se sembraron 926 hectáreas, se cosecharon en 918, de las cuales se obtuvo una producción 9,223 toneladas; y dejó una derrama económica de 62 millones 685 mil 150 pesos.

De los 13 estados donde se produce, el principal productor de este cítrico es Jalisco que aporta el 35.8% de la producción con más de 3,307 toneladas, le sigue Puebla con más de 2,766 toneladas y Durango con 1,069 toneladas. Los tres estados aportan el 77.4 por ciento de la producción nacional.

Octubre es el mes que más producción aporta, según el SIAP, se reporta el 25.8 por ciento; pero noviembre, diciembre y enero también cuentan con buena producción del cítrico.

Desafortunadamente, ha ido decayendo el rendimiento de este fruto ya que en 2019 se reportó la máxima producción, llegando a los 40,857 toneladas, con valor de más de 280 millones de pesos.

Desde 2010, los estados han variado entre los 14 y 13 con producción; por ejemplo, en 2010, Morelos dejó de producir la lima, en 2012, Guerrero reporta producción por última vez, al igual que Guanajuato en el 2017; pero se incorpora en la producción Baja California en el 2014.

En cuanto a las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de lima, destacan, por sus efectos devastadores en la producción mundial: el Huanglongbing (HLB); la Leprosis (CiLV) y el Virus Tristeza de los Cítricos (VTC).

Éstos disminuyen gradualmente la calidad y rendimiento e incluso pueden causar la muerte de los árboles; dichas enfermedades pueden ocasionar restricciones en la movilización y comercialización de material propagativo y fruta fresca.

La producción de lima tiene siglos de tradición. Mucha gente la usa para controlar la fiebre, la diabetes, para desparasitar, la hipertensión, deshidratación y para prevenir accidentes cerebrovasculares, además es complementaria en tratamientos contra la gota.

Las limas contienen un 94% de agua, vitamina C, minerales como el potasio, magnesio, además ácido fólico, ácido cítrico (muchísimo), flavoides, aceites esenciales, beta-caroteno, antioxidantes.

demás a nivel industrial este producto tiene buena demanda para la elaboración de cosméticos y aromatizantes.

En los últimos años se ha incrementado su uso industrial para la obtención de jugos y concentrados aceite esencial pulpas y dulces. También se aprovecha en la producción de ácido cítrico con destino a la confección de conservas naturales además de su extendido uso en la aromaterapia y la industria de los cosméticos.

Volumen de producción de lima en México en los últimos 12 años

(toneladas)